Ливанский диетолог Батуль Тормос рассказала, как сделать завтрак более питательным и сбалансированным, ориентируясь на традиции ливанской кухни. Утреннюю трапезу в Ливане обычно составляют сразу несколько блюд: свежие овощи, оливки, лабне — густой кисломолочный продукт из процеженного йогурта, хумус, заатар, хлеб и оливковое масло.
По словам специалиста, важнее не переносить на свой стол весь набор ливанских блюд, а взять за основу принципы средиземноморского питания. В рационе стоит увеличить долю овощей, бобовых, цельнозерновых продуктов, орехов и семян, а также чаще использовать оливковое масло. При этом рекомендуется сократить потребление переработанного мяса, сахара и продуктов глубокой промышленной обработки, отметила Тормос.