В 2026 году домашние заготовки стоит делать выборочно: сахар, крышки и коммунальные услуги подорожали. Квашеная капуста и огурцы по-прежнему обходятся дешевле покупных. Например, трехлитровая банка капусты экономит около 89% средств: ее домашнее приготовление стоит примерно 100 рублей, тогда как в магазине за нее просят около 990 рублей. Банка огурцов обходится примерно в 250 рублей.
А вот компоты, многокомпонентные салаты, кетчуп, майонез и томатную пасту готовить дома невыгодно: затраты на продукты, электричество и время не оправдываются. Об этом агентству «Прайм» рассказала доцент кафедры статистики РЭУ имени Плеханова Ольга Лебединская.
По ее словам, вместо того чтобы заготавливать все подряд, россияне все чаще выбирают те консервы, которые действительно помогают сэкономить. Самый выгодный вариант — квашеная капуста: домашняя трехлитровая банка стоит около 100 рублей против 990 рублей в магазине.