Международная группа исследователей, в которую вошли ученые Сколтеха, установила: состав молока у каждого вида млекопитающих, в том числе у человека, соответствует потребностям развивающегося мозга потомства. Как сообщила пресс-служба РНФ, молоко в ходе эволюции стало источником веществ, необходимых мозгу новорожденных. Руководитель проекта Филипп Хайтович отметил, что детские смеси важно совершенствовать, приближая их состав к грудному молоку, особенно по уровню ультрадлинных жирных кислот.
В течение первого года жизни мозг ребенка достигает 70% от размера мозга взрослого человека, тогда как при рождении этот показатель составляет около 25%. Для образования новых клеток необходимы жирные кислоты — основной строительный материал мозга, пояснили в РНФ. При этом часть детей с рождения получает искусственное питание, состав которого чаще напоминает коровье молоко, а не человеческое.
Чтобы выяснить, как питание связано с содержанием жирных кислот в мозге, специалисты Центра нейробиологии и нейрореабилитации имени Владимира Зельмана в Сколтехе вместе с зарубежными коллегами сравнили молоко разных млекопитающих. В исследование вошли образцы человека, других приматов, коз, коров и свиней, а также искусственные молочные смеси.