Абрикосовые заготовки на зиму
Пищевая ценность
Подготовка плодов
Популярные способы приготовления
Варенье
Джем
Компот
Сок
Повидло
Желе
Пастила
Цукаты
Мармелад
Сироп
Соус
Абрикосы, консервированные дольками
Вяленые абрикосы без косточек
Заморозка
Советы кулинаров
Когда урожай абрикосов собран, многие хозяйки стремятся сохранить ароматные плоды до холодов и готовят из них разнообразные запасы. В статье рассказывается, как приготовить абрикосовое варенье с косточками и без них, какие существуют простые и необычные рецепты, как сделать десерт без стерилизации, а также сварить повидло или желе. Приведены подробные инструкции по приготовлению.
Абрикосовые заготовки на зиму
Родиной абрикоса называют Китай или Армению, однако достоверно установить его происхождение исследователям не удалось. В Китае эти деревья выращивают уже более пяти тысяч лет. Древние римляне называли плоды «армянскими яблоками» — это наименование впоследствии вошло в ботаническую классификацию: Armeniaca vulgaris.
В Европе абрикос быстро стал любимым фруктом. Его душистые плоды широко применяли не только в кулинарии, но и в народной медицине. Сегодня известно множество сортов абрикосовых деревьев: они отличаются сроками созревания, устойчивостью к морозам, а также размером и вкусом плодов. Солнечные фрукты полезны для организма благодаря содержанию органических кислот, флавоноидов и витаминов группы B.