Курица с картофелем в духовке: советы шеф-повара
Запеченная курица с картофелем — несложное, аппетитное и питательное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Как приготовить птицу с картошкой на противне, чтобы мясо осталось сочным, а сверху образовалась румяная корочка? Пошаговый рецепт — в материале.
Курица с картофелем, приготовленная в духовке, подойдет для обеда или ужина. «Это сочетание нравится многим. Продукты хорошо усваиваются, а дополнить блюдо можно большой порцией овощного салата, заправленного оливковым маслом», — рассказывает Тамара Мосева, бренд-шеф сети пансионатов для пожилых людей «Теплые Беседы».
Перед приготовлением эксперт рекомендует вынуть курицу из холодильника и дать ей постоять при комнатной температуре. Чтобы усилить аромат и сделать вкус выразительнее, добавьте специи — например, прованские или итальянские травы.
Проверить готовность птицы можно ножом: надрежьте мясо и посмотрите на сок. Если он прозрачный, курица готова. Розоватый или красноватый сок означает, что ее нужно еще подержать в духовке.